嗨
大家平常喜歡自己動手做烘焙嗎
我以前很愛上網找一些食譜
喜歡動手做一些小餅乾蛋糕之類的
但我滿常失敗的哈哈哈哈
因為家裡沒有秤重的工具
所以每次配方都是憑感覺
今天很興奮的要和大家分享!!!!!!
就算沒有專業器具也沒關係
甚至你不需要去外面買材料就可以動手做啦
要分享的就是 #自己做烘焙聚樂部
它們推出的 #自己做甜點材料包
他們除了宅配的材料包也有實體店面喔
除了剛剛說的免備料免專業工具之外
甚至還有自由配系列 讓你根據自己的喜好
搭配出不同口味的蛋糕/千層/餅乾等等
收到的時候就會是這樣
有一大包食材包
另外還會附上一些簡易的工具
這次選擇的是#伯爵茶凍生乳酪
上面可以直接掃QR Code
就可以看到簡單食譜啦
食譜介紹
打開網址會先讓你清點食材跟工具
▲ 很貼心的是旁邊可以打勾
讓你一邊確認一邊打勾
這樣就不容易遺漏掉啦!
食譜的頁面會有文字跟影片
▲ 超棒的是! 影片會分不同片段
若有不懂得隨時可以重播觀看
文字描述上也寫得很清楚
這次會用到的食材有以下
食材上面都會寫好是什麼
已經幫忙標示好abc
跟著做的時候就照著影片寫的放入
不用擔心拿錯包 也不用特別去秤重等等
接下來就要開始做啦!
首先有一些簡單的事前備料
第一個是將乳酪放入熱水中軟化
另一個是吉利丁片要放入冷水中
接著拿去冷藏20分鐘
又是一個很貼心的地方!
食譜會先將要等比較久的先放在前面
可以讓你直接很順利的進行
不會中間還要突然等個半小時沒事做哈哈哈哈
接著要做的是生乳酪蛋糕底下的餅乾
首先先將奶油隔水加熱
網站上的食譜跟影片都非常清楚
即使是廚房新手也完全不用擔心
加熱完之後
將消化餅乾一起拌入奶油
連消化餅乾都不用自己弄碎
完全是懶人材料包哈哈哈哈哈
加入奶油拌入
接著將附上的塑膠圍邊固定在模子裡
圍邊需要平穩放在鋁模底部
不可以傾斜喔!!!!!
將餅乾壓緊在底部
壓緊之後就可以放旁邊
接著要製作內餡部分
也算是這裡最困難的地方哈哈哈哈
但完全沒有難度就是了
首先要做奶茶液
把其中一個吉利丁片拿出來
並且加入一包辦茶包粉
以及兩個牛奶球
之後一樣隔水加熱
攪拌至吉利丁片完全融化
融化之後就可以拿出來備用了
另外可以一邊將鮮奶油打發
打發的話如果家裡可以用電動攪拌器也OK
如果沒有 裡面有附上塑膠罐
將鮮奶油倒入寬口塑膠瓶
記得瓶蓋要轉緊喔!!!!!
快速搖晃至沒有聲音即完成鮮奶油打發
第一次用這個方法打發
方便又很快速
可惜在罐子裡的打發鮮奶油比較難弄乾淨
可以準備一個比較小的小湯匙挖出
接著開始將剛剛的備好的材料一起放入阿
軟化的乳酪以及糖粉放入
用刮刀攪拌50下混合均勻
接著倒入奶茶液用打蛋器攪拌30下混合均勻
混合均勻之後長這樣
之後加入打發的鮮奶油
鮮奶油可以用小湯匙挖出更乾淨
一樣拌勻之後
會長得比剛剛再更濃稠
拌勻OK就放入模子裡啦
倒的時候覺得好療育哈哈哈哈
可以用刮刀將上面弄平一點
完成後就是冷凍20分鐘!
另外最後最後要製作的是伯爵茶凍
拿出剩下的吉利丁片跟茶包 糖粉
放在一起之後一樣隔水加熱
完成之後放涼
將在冷凍庫的蛋糕取出
確定蛋糕已經凝固了
再將茶液倒在蛋糕頂端
接著放入冷藏三小時就可以取出囉
冷藏後拿出來就可以直接將=底下的模子剪開
切塊放入保鮮盒
記得要盡快食用完畢喔！
拿出來擺盤也很美阿!!!!!!!
看起來很像廚藝很強的人哈哈哈哈
如果剛好有朋友來訪也很適合端出來
除了順便展現廚藝之外也可以一起分享哈哈哈
這樣看分層也很漂亮呢!
我覺得整體吃起來不會太甜
口味調配的滿剛好的!
茶凍口味濃郁也不會太甜
和底下的生乳酪很搭哈哈哈
最底層的餅乾增加了酥脆的口感
我覺得非常適合大家一起共享喔
這次用了自己做推出的甜點材料包
我人生終於成功一次啦!!!!!!
而且還是看起來非常厲害的伯爵茶凍生乳酪蛋糕
我覺得甜點材料包優點實在太多
一個就是完全不需要到外面購物買食材
不用去計算克數
甚至也不用擔心食材買太多壞掉!
再來就是不用有專業的設備才可以製作
官網上可以選擇自己有的設備
像我這次是選擇冰箱系列!
也有烤箱/平底鍋等等可以選擇
有些小道具也可以在官網上購買
像這次用來打發鮮奶油的塑膠罐子就是另外加購的囉
除了蛋糕之外 還有派/千層/餅乾等等可以嘗試
官網上也分了很多不同主題
親子或是情侶都超適合一起完成!!!!!
超級推薦給大家囉
自己做
·線上店｜自己做甜點材料包線上購物網站網址： https://www.diybcshop.com
實體店｜自己做烘焙聚樂部線上預約網址： http://www.mydiybc.com
這次介紹的伯爵茶凍生乳酪蛋糕：https://www.diybcshop.com/products/earl-grey-no-bake-cheesecak
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